L’Italie est un pays d’Europe ayant pour capitale Rome. La gastronomie Italienne est l’une des plus célèbres et des plus réputés au Monde. Si l’Italie du Nord est toujours en partie soumise à l’influence autrochienne, avec une grande consommation de viandes de voeu, de boeuf et de volaille, les accompagnements de polenta et de riz apportent une note originale, de même que les apprêts à la bolognaise, les charcuteries de l’Emilie, les fromages sans oublier les fruits de mer vénitiens. Toutefois, dès que l’on s’aventure dans la péninsule, la cuisine se diversifie, avec comme dénominateur commun l’huile d’olive, les pâtes, les pizzas, les tomates, les poissons, et les crustacés; enfin il ne faut pas oublier les desserts et les glaces (gelati).

L’Italie est composée de 28 régions.