Cette soupe verte est excellente pour la santé ! Vous pouvez y mettre toutes les parties des légumes que vous ne souhaitez pas consommer directement comme les verts de poireaux par exemple.La soupe de fanes se prépare avec toutes les parties vertes un peu dur de vos légumes. Voici quelques idées mais n’hésitez pas à en utiliser d’autres:
Prêt ? A vos fourneaux !!
Les Ingrédients (pour 700g de Fanes)
5' de Préparation / 30' de cuisson
Les verts de poireaux
Les fanes de radis
Les fanes de carottes
Des feuilles d’orties
Les verts de blettes
Les tiges de brocoli
2 oignons
2 pommes de terres
25cL de crème fraîche
Sel / poivre / toutes les herbes aromatiques sèches ou abîmées / curcuma