Matthias a vécu plus de 6 années en Lorraine. Fan de la fameuse quiche Lorraine comme tout bon Lorrain, il a revisité cette quiche dans de multiple version, nottament des versions sans pâtes. Aux grès des saisons il varie la garniture en fonction des légumes de saison, comme ici dans cette recette de quiche sans pâte avec du poireau.
Prêt ? A vos fourneaux !!
Vous pouvez remplacer les poireaux par des épinards ou des champignons.
Vous pouvez remplacer les lardons par du fromage pour une version végétarienne.