Pain Farine de Pois Chiche Sans Gluten
La recette du pain à la farine de pois chiche & au Thym
Lorsque l’on moud le pois chiche on obtient sa farine. Une farine sans gluten qui substitut parfaitement la farine de blé classique. La farine de pois chiche est très utilisée en Inde où elle porte le nom de ‘Besan’ et sert notamment à la fabrication de galette. C’est de là qu’est inspirée cette recette de pain auquel s’ajoute la fraîcheur du thym. On retrouve également la farine de pois chiche dans certaine recette Algérienne (la karantica), Italienne (la farinata) ou encore du sud de la France (la socca)...
Prêt ? A vos fourneaux !!
Ingrédients pour 1 boule de pain
15' de Préparation / 2h15' de pose / 20' de cuisson
