Recette de la Butternut au Four

La recette farcie à la viande

C'est lors d'une fête de Thanks-giving aux Etat-Unis que Mathilde a pu déguster cette délicieuse recette de butternut farcie.

Par la suite, la recette a été adaptée grâce aux bonnes idées de Matthias et à son papa qui fait pousser les butternuts dans son jardin !

Prêt ? A vos fourneaux !!

Ingrédients pour 2 personnes

45' de Préparation / 30' de cuisson

1 butternut (Du jardin de Papa)

200g de lardons Fumés

1 poivron rouge ou vert

2 oeufs

1cas de fromage blanc 3%

2 petits oignons rouges

Sel/Poivre

Herbes de provence

Muscade

Parmesan

Je decouvre la recette

Butternut du Pap's Farcie

Les Ingrédients
(pour 2 personnes)

1 Butternut
200g de Lardons
1 Poivron Rouge ou Vert
2 petits oignons rouges
2 oeufs
1cas de fromage blanc 3%
sel/poivre
Herbe de provence/Muscade/Parmesan

01. INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 180°C.

Laver la peau du butternut. Le couper ensuite en deux dans le sens de la longueur. Le badigeonner d’huile puis le faire cuire 25' au four.

Ciseler les oignons et les faire revenir à la poêle 10' avec les lardons en mélangeant régulièrement.

Ajouter les poivrons et faire revenir 10' à la poêle avec les lardons et les oignons. Réserver.

Retirer la chair du butternut avec une cuillère à soupe de façon à laisser une épaisseur d'environ 1cm de peau.

Mixer la chair de butternut. Puis melanger avec les lardons/oignons, le fromage blanc, les oeufs et les épices.

Remettre le mélange dans la butternut, saupoudrer de parmesan.

02. LA CUISSON

Enfourner 30 minutes dans le four à 180°C.

Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la butternut, la pointe doit ressortir sêche et la peau doit être dorée/croustillante.

03. LA DEGUSTATION

A déguster avec une salade de mâche ou de cresson.

04. LES TIPS

Vous pouvez utiliser des champignons à la place du poivron. Dans ce cas, les détailler en lamelles et les ajouter dans la poêle avec les lardons et les oignons de même qu’on procède pour le poivron.

Pour une version végétarienne mettre du quinoa à la place des lardons.

Vous pouvez également réaliser une version savoyarde en ajoutant du reblochon dans le mélange avec la chair ou de la bûche de chèvre pour une version charentaise ! [testé et approuvé ! ]

En automne vous pouvez ajouter de la châtaigne au mélange.