Flamiche au Maroilles Origine et histoire de la flamiche au maroilles ? La flamiche au maroilles, ou tarte au maroilles est une spécialité culinaire du Nord pas de Calais. Elle est composée d’une pâte levé de type brioche sur laquelle on vient déposer des lamelles de maroilles (avec la croute) que l’on recouvre d’un appareil […]
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Carbonade Flamande Origine et histoire de la carbonade ? La carbonade flamande est une recette traditionnelle de la cuisine du Nord de la France et de la cuisine Belge. Contrairement à son cousin le bœuf bourguignon qui est cuit au vin rouge, la carbonade est elle cuite à la bière. Lot mot carbonade provient du
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Kouign Patatez Connaissez-vous le Kouign Patatez ? Lorsque l’on parle de kouign, de recettes et de Bretagne, on pense très souvent au kouign aman. Son cousin, le kouign patatez est moins connu du grand public, mais tout aussi réputé en Bretagne. C’est une galette de pommes de terre Bretonne faite à base d’une purée de
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Origine et Histoire du Gratin de Chicon L’endive, aussi appelée chicon dans le nord de la France est un légume d’hiver. C’est un légume qui se consomme souvent cru en salade ou cuit. Par exemple en gratin de chicon au jambon ou au fromage. Il est issu de la Chicorée, une plante cultivé majoritairement dans
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Connaissez-vous la tartiflette ? Ce plat Savoyard à base de reblochon, oignon, lardon et pomme de terre. Prisé de tous en hiver, on s’en délecte facilement en toutes saisons ! Sauf qu’aujourd’hui nous vous proposons une tartiflette revisitée « saine » de la traditionnelle recette de tartiflette. Nous avons imaginé une version à la patate douce. Nous
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