Recette du Tafelspitz – le grand classique de Vienne Histoire et origine de la recette Le Tafelspitz est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine viennoise. Il naît à Vienne, au cœur de l’ancienne Autriche, à la fin du XVIIIᵉ et au XIXᵉ siècle. À cette époque, la bourgeoisie urbaine valorise une cuisine […]
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La recette du Wiener Schnitzel Histoire et origine du Wiener Schnitzel Le Wiener Schnitzel est l’un des plats les plus emblématiques de Autriche, et plus précisément de Vienne. Son nom signifie littéralement « escalope viennoise ». Il s’agit d’une fine tranche de veau, panée et frite, servie dorée et croustillante. Son apparition remonte au XIXᵉ
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Recette de seiches aux épinards à la Grecque
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Gâteau surprenant au chocolat et à la courgette sans beurre ni lactose
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Tarte fine au thon tomate et moutarde à l’ancienne
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