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Gâteau Chocolat Courgette Sans Beurre

Name: Gâteau Chocolat Noir Courgette Sans Beurre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 gr de chocolat noir corsé à pâtisser; 1 petite ourgette (environ 200gr); 3 oeuf; 100 gr de cassonade ou de sucre roux en poudre; 70 gr de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel

août 19, 2021

Une surprenante recette de gâteau au chocolat et aux légumes. Cette recette est un bon moyen de diversifier ces préparations à base de courgettes si comme nous votre jardin regorge de ce légume d’été. J’adore la fraîcheur et la légèreté de cette recette au goût de courgette insoupçonnable ! Elle est si bonne et tellement facile à réaliser qu’une fois essayé vous ne pourrez que l’adopter.

L’origine de la courgette

La courge (dont la courgette est un dérivé) serait originaire d’Amérique Centrale. Bien que consommée depuis des millénaires, elle ne fut cultivée en France qu’à partir du XIXe siècle. (Source lesfruitsetlégumesfrais.fr)

À l’instar de nombreux autres fruits et légumes, la courge fut découverte par les Européens lorsqu’ils débarquèrent dans le Nouveau Monde. Ils en décrivirent très vite les différentes variétés, avant de les ramener pour les cultiver comme légume.

Les Italiens à l’origine de l’invention de la courgette :

Cueillies à complète maturité, les courges permettaient de meilleurs rendements ainsi qu’une durée de conservation accrue par rapport aux courgettes que nous consommons actuellement. Ce sont les Italiens qui, au XVIIIe siècle, décidèrent de les déguster avant complète maturité. C’est ainsi que naquit… la courgette !

Quand consomme-t-on la courgette ?

La courgette se consomme début d’été en France. Elle appartient à la famille des courges et elle se distingue des autres courges, car elle est cueillie avant la maturité totale du légume.

Gâteau Chocolat Noir Courgette Sans Beurre

Matthias

Une recette surprenante de gâteau au chocolat noir sans beurre et sans lactose

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

Type de plat Dessert, Gâteau, Goûter

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

200 gr de chocolat noir corsé à pâtisser
1 petite ourgette (environ 200gr)
3 oeuf
100 gr de cassonade ou de sucre roux en poudre
70 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Instructions

Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C
Faire fondre le chocolat noir corsé au bain marie
Dans un saladier, mélanger le sucre roux et les œufs
Laver la courgette puis enlever la peau.
Ensuite, râper finement la courgette et ajouter à la préparation
Versez dans la préparation le chocolat fondu dans le mélange, puis ajoutez la farine, la levure et le sel.
Mettre l'ensemble de la pâte à gâteau dans un moule rond ou un moule à cake
Ne beurrer pas le moule, comme la recette ne contient pas de beurre. Si vous utiliser un moule en silicone, vous n'aurais pas de problème d'accroche.
Enfourner pour 25 minutes. Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Notes

Une recette de gâteau au chocolat surprenante sans lactose et sans beurre. Vous ne verrez pas la différence avec un gâteau classique. Faites le test, avant la dégustation ne mentionnez pas à vos hôtes ou vos enfants la présence de courgette dans ce gâteau au chocolat ... Ils n'y verront que du feu. Le goût de la courgette est insoupçonnable !

Un très bon moyen de diversifier vos recettes à bases de courgette, si comme nous votre jardin regorge de courgette en cette saison.

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