C’est noël ! Et comme chaque année, nos papilles redécouvre toutes les traditions gustative que cette fête met à l’honneur. Parmi elles, on retrouve bien sûr la fameuse bûche de noël… Cette année pour noël nous avons lancé un défi familial : par équipe de deux il faut faire la meilleure bûche possible. C’est pour cela que nous vous proposons ici notre recette et nous espérons qu’elle vous plaira.

Nous sommes partis sur une base de bûche de noël roulée mais nous voulions lui donner la fraîcheur d’un fruit de saison. Quoi de mieux pour cela que la poire ? En revanche, comme nous ne voulions pas perdre toute la gourmandise nous tapissons la génoise d’un croustillant chocolat ! Pour finir, nous apportons une touche de douceur et un clin d’oeil à la tradition en la recouvrant d’une délicate mousse à la crème de marron.

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EDIT : pour la petite histoire, la deuxième équipe a réalisé une « bûche-gâteau » aux saveurs plus exotiques, plus chaudes. Celle-ci était composée d’un croustillant aux spéculoos, une couche de gâteau au chocolat fondant à la courgette puis d’un gâteau de fromage blanc au citron. Pour le décor, quelques morceaux de mangue et de grenade étaient déposés par dessus. On soupçonne que nos adversaires se sont inspirés de notre fameux gâteau de fromage blanc… Mais bon comme nous ne sommes pas mauvais joueurs, on les autorise pour cette fois ! 😉