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Recettes Calédoniennes

Les cuisines des îles du Pacifique ont subi au cours des siècles les influences occidentale, créole et Chinoise. Les plantes à tubercule (igname, taro etc. continuent d’être cultivées pour la consommation locale. La pèche artisanale est encore très pratiquée, malgré l’apparition de la pêche industrielle depuis quelques années.

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gâteau de patate douce

Gâteau de Patate Douce

Nouvelle - Calédonie

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Frite de Patates Douces

Nouvelle - Calédonie