Un classique de la pâtisserie française avec une touche d'exotisme de l'île de la Réunion. Cette tarte dans se version classique était jadis symbole de richesse et de bonté.
C'est en préparant un mojito entre amies que Mathilde eu l'idée de cette recette. Elle n'allait pas jeter la menthe en trop, alors elle adapta sa recette de tarte au citron pour associer l'acidité du citron et la fraîcheur de la menthe.
Prêt ? A vos fourneaux !!
Pour la pâte:
Pour l'appareil :