L’Australie est le plus grand pays du continent Océanique. C’est aussi la plus grande île sur la terre. En débarquant sur le territoire australien, en 1788, les britanniques ont tout apporté, y compris leurs habitudes culinaires. Ce n’est qu’au milieu du XXème siècle que la cuisine australienne à pu acquérir une certaine autonomie grâce à la diversité des saveurs venues de l’Asie du Sud-Est