L’Algérie est un pays du Maghreb (le couchant, en arabe) ayant pour capitale Alger. Comme le Maroc et la Tunisie, on retrouve dans la cuisine locale couscous, tajines, merguez, brochettes et méchouis. En dehors des plats salés, à base de viande, l’Algérie est aussi connu pour ses pâtisseries orientales comme la Makrout ou ses pays à base de semoule de blé fine, que l’on retrouve souvent sur les étales des marchés Français.