Flamiche au Maroilles
La flamiche au Maroilles est une spécialité régionale du Nord Pas-De Calais dans les Hauts de France.
Ingredients
- 1 Maroilles
- 250 gr de farine
- 100 gr de crème fraîche épaisse
- 3 gr de levure de boulanger
- 3 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe d'huile
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- beurre pour le moule
- 1 pincée de poivre
Instructions
La préparation la pâte de la flamiche
- Faites tiédir le lait. Emiettez-y la levure et laissez fondre.
- Versez la farine dans un saladier et creusez une fontaine au centre
- Cassez-y les oeufs, ajoutez l'huile, le sel et mélangez.
- Incorporez la levure diluée dans le lait et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Couvrez-la d'un linge et laissez reposer 1h à température ambiante.
- Préchauffez le four thermostat 8 (240°C)
- Beurrez un moule à tarte, puis garnissez-le de pâte en l'aplatissant à la main
Préparation de l'appareil de la flamiche au maroilles
- Coupez le maroilles en lamelles et disposez-les sur la pâte
- Fouettez la crème, poivrez-la et versez-la sur le fromage
La cuisson de la flamiche au maroilles
- Enfourner et faites cuire 15 min
- Sortez la flamiche du four et laissez tiédir avant de servir
Nutrition
Calories: 560kcal
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