• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
• Beurrer un moule carré de 20 cm et déposez une feuille de papier sulfurisé au fond.
• Mélangez les œufs et le sucre dans un bol au bain-marie jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Enlevez du feu et continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une texture rubanée.
• Incorporez délicatement la farine.
• Faites ramollir le beurre avant de l'ajouter à la préparation.
• Incorporez-le, puis versez le tout dans un moule.
• Enfournez pour 25 min et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler, puis laissez reposer.
• Pour faciliter la découpe, mettez le gâteau au congélateur 30 min, puis coupez-le en 16 parts égales.

La préparation du glaçage

• Dans un grand bol, au bain marie, préparez le glaçage. Mettez le beurre et le lait à fondre dans une casserole sur feu doux.
• Ajoutez le sucre glace et le cacao tamisés ensemble, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réduisez le feu.
• Déposez la noix de coco, râpée sur une plaque. Avec une fourchette, prenez un morceau de gâteau, trempez le dans le glaçage, couvez-le en entier avant de le rouler dans la noix de coco.